Premio Madryn al Plato

En el marco del denominado Circuito Gastronómico con la participación de los principales chefs y establecimientos gastronómicos de la ciudad esta propuesta promocional de la cocina y platos característicos de la zona, organizado por la Secretaría de Turismo de la Municipalidad, un jurado trabajo en la búsqueda del Premio Madryn al Plato.
En la previa de lo que será la nueva edición de Madryn al Plato y con él, el denominado Circuito Gastronómico que durante dos meses promocionó la cocina y platos característicos de la zona, convocando a todos los establecimientos gastronómicos (y sus chefs) a sumarse una vez más presentando su plato “estrella” para esta edición 2011, la que se premiará por sus características, preparado y cocciones.
Veinticuatro establecimientos gastronómicos de la ciudad, participaron con un plato elaborado en base a productos regionales (cordero, mariscos o pescado) y nuevamente se premiará al chef autor del plato y al establecimiento que lo presenta con el premio “Madryn al Plato”. Un jurado integrado por Guillermo Bastida chef de la brigada de FEHGRA Federación Empresarial Hotelera Gastronómica de la República Argentina y el acompañamiento de periodistas locales, seleccionará desde hoy y en los próximos días los platos en base a la originalidad, ingredientes, cocciones y armonía de los mismos.
Para ello los autores del plato debían consignar (al inscribirse y que serán evaluados) los ingredientes del Plato (con Productos Patagónicos), forma y tiempo de cocción, armonía en el producto principal y guarniciones, preparadado y cocciones de salsas si las hubiese, peso del producto principal y costo del mismo, origen del producto (productores o proveedores mayoristas), maridaje del mismo, originalidad del mismo.
Participaron del Circuito: Los Colonos, Mirando al sur, Mar y Meseta, Vernardino, Los Clásicos, Cantina El Náutico, Taska Beltza, El Almendro, Ambigú, El Paso, Patagonia Resto, Territorio, Bonafide, La Aguada, Joaquina, Balcarce, Margarita, Buenos Hermanos, Sotavento, Vesta, Las Dunas, Placido, Estela, Martina Pastelería.